Hähnchen-Artischocken-Rigatoni al limone

Rezeptdetails

4 Portionen
25 Minuten
Leicht

Zutaten für 4 Portionen

  • 350 g Delverde Mezzi Rigatoni Integrale Bio No 120
  • Salz
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Dose Artischockenherzen (240 g Abtropfgewicht)
  • 1 EL Pflanzenöl
  • weißer Pfeffer
  • Abrieb und Saft von 1/2 Zitrone
  • 200 g Crème fraîche
  • 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Mezzi Rigatoni Integrale Bio No 120 nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Artischockenherzen abgießen und vierteln.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin ca. 3–5 Minuten anbraten. Lauch ca. 3 Minuten mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenabrieb und –saft verfeinern.

Nudeln abgießen und dabei ca. 50 ml Nudelwasser auffangen. Artischocken, Nudeln und Nudelwasser in die Pfanne geben und Crème fraîche einrühren. Hähnchen-Artischocken-Rigatoni al limone mit Petersilie garniert servieren.

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